日本有個稱之為「蕎麥豬口杯」的器皿，功用正如其名，是用來裝蕎麥麵沾醬的器皿，但在蕎麥麵店卻被用來盛裝拌菜或甜點。像這樣一個器皿對應各種用途的「一器多用」，其背後可能暗示著需重新檢視物品過剩的富裕生活。

重複使用至極致

如今在日本被作為日常多用途容器使用的豬口杯，原本是用來盛裝懷石料理中的生魚片或醋拌料理等冷盤使用。本來是與朱色湯碗一起擺放的華麗器皿，但在蕎麥麵館作為多用途容器後，逐漸改稱為「蕎麥豬口杯」。尺寸上通常分為大、中、小型，根據不同的大小，可作為蕎麥麵沾醬用、天婦羅沾醬用、冷盤用、茶杯、酒杯等，可謂用法自由的「一器多用」。一個蕎麥豬口杯，不只可以變身茶杯、小菜或醋拌冷盤、燙青菜、涼拌菜等日常小菜的器皿，在現代生活中，還可作為盛湯或冰淇淋的杯子，或作為條狀蔬菜沙拉杯，甚至還能作為燭台或小花盆使用。

看不見的用心

傳統的豬口杯裡，隱藏著作為日常器皿的設計用心。「可疊放收納、堆疊時的穩定度相當出色」、「杯子深度足夠，因此疊放後高度也不會增加太多，不占收納空間」、「可將小尺寸完整放入大尺寸內，收納於抽屜中。」工業設計師-秋岡芳夫(《生活所需之設計》)如此讚道。隨處隱藏著便於使用的設計用心，也因此才會使其用途變得廣泛、進而一器多用。
正如「大兼小用」，擁有一定容量的器皿，就能在生活中重複地被使用。但重複使用一個器皿，想必會有「美觀」或「便利」等想多次使用的某個理由吧。在這些多用途物品上，勢必隱藏著重複使用的理由。

用法與用心

器皿的重複使用，與日本的飲食文化有關。日本人習慣吃飯時用手端著飯碗或湯碗等餐具，像這樣靈活使用著無把手之器皿的悠久歷史，或許正與器皿重複使用的文化相互連結著。
不僅是使用者的用法，更有人認為「在製作者的使用提案和具體的巧思下，才能實現真正的一器多用」。以湯碗上加上了注水口的器皿來舉例說明，在日本傳統的「附蓋湯碗」上加上注水口設計後，可作為盛裝酒、醬油、調味醬等多用途的容器使用。因為一般日式附有單一注水口的碗上並沒有附上蓋子，所以是無法保存液體的。此外，將「附蓋湯碗」的蓋子翻過來後，還能作為日式小酒杯使用。
像這樣從器皿中汲取出製作者的「製作理念」，也需要使用者擁有想要透徹了解的想法。真正的「一器多用」是需要使用者的判斷力及製作者的用心吧。

其他的一器多用

一器多用的思考方式，其實並不局限於器皿。像是筷子的多用途，或是烹飪工具中，我們可用一把菜刀完成切、剁、碎、剝皮、去芽等作業。也許現代人已逐漸遺忘即使沒有削皮器或刨絲刀，單靠一把菜刀就能做到削皮、取芽、薄切、刨絲等這些工作。
在布料的領域上，同樣也有多用途的商品。容易清洗且快乾的日式手拭巾就是其代表。不僅可以擦手、擦汗，沐浴或洗臉時可當毛巾用，也能作為抹布，繫在脖子上還可遮陽。緊急的情況下還可作為止血布、撕開之後可變身為繃帶，因此不少日本人會將其放入防災袋內備用。和日式手拭巾相同的，日式風呂敷(包巾)也能夠依打結的方式，作為手提包或肩背包等多種用途使用。

沒有特定用途限制、能自由發揮的「一器多用」。這也許是日本人自古以來，在不徒增物品、有效利用手邊道具的想法下，所誕生的生活智慧吧。在這當中也正蘊含著重複使用的智慧，以及運用自如的技巧。
大家對於這樣的「一器多用」有什麼想法呢？歡迎與我們分享。